本来、みかんの皮は廃棄される部分ですが、その部分こそが栄養価に優れています。
そこに着目、みかんの皮が持つ食感や香りも楽しむことができるように。
そして、本来廃棄されるはずの部分を有効活用することは、SDGsにもつながると考えました。

私の大好きな宇宙に静岡みかんを使ったゼリーを飛ばすことで、その魅力を世界中に発信、静岡県全体の地域活性化にも繋げるとともに、防災食として活用いただくことも目標に活動します。